tag:blogger.com,1999:blog-58426743138401745402024-03-12T18:11:55.976-07:00La cocinita de Cintia: recetas infantiles, BLWCirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-85327840379840005872015-03-14T04:24:00.002-07:002015-03-14T04:24:20.867-07:00Magdalenas de espelta sin azúcarUnas magdalenas ricas y sanas para variar de vez en cuando los desayunos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgXRGGkuhESzl8-E9_gnu7WAcWxQ03SmZ_ySUVZm8wvSw6HrolAeaOzzvN494yfNghPjagigl5S-d4ORLVeh-zcxKja0-eVLX-rQa5u5D6KnKOlcSHa2MQ-vGsplndOS97KemdMOtVW4/s1600/IMG_20150314_113908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvgXRGGkuhESzl8-E9_gnu7WAcWxQ03SmZ_ySUVZm8wvSw6HrolAeaOzzvN494yfNghPjagigl5S-d4ORLVeh-zcxKja0-eVLX-rQa5u5D6KnKOlcSHa2MQ-vGsplndOS97KemdMOtVW4/s1600/IMG_20150314_113908.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3IPrZr3nbfO6io0h49ee_FNTPbO175kRowdICFTLP0POUF0yoyXCievEnW9evavl-wTbdtyvhaIZElH2lYxYhMSsUtKMsAaqT4N6evoLfWJGcF9efFqGn7ZxMNOyKuIVIU0N_LfCOFQ/s1600/IMG_20150314_115754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU3IPrZr3nbfO6io0h49ee_FNTPbO175kRowdICFTLP0POUF0yoyXCievEnW9evavl-wTbdtyvhaIZElH2lYxYhMSsUtKMsAaqT4N6evoLfWJGcF9efFqGn7ZxMNOyKuIVIU0N_LfCOFQ/s1600/IMG_20150314_115754.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9yerONivoRE5xinp__EZvY0yyJksDNNCbvX4VUB_nazUMmCmxiZqP8OU8IAzPP8bP98JBf6G9hhJyD7KpK_6tyG2-bIFHXbawwgy46o-c3-K08rQzjphY2JB484M-4b8Jhc97WVPq188/s1600/IMG_20150314_122221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9yerONivoRE5xinp__EZvY0yyJksDNNCbvX4VUB_nazUMmCmxiZqP8OU8IAzPP8bP98JBf6G9hhJyD7KpK_6tyG2-bIFHXbawwgy46o-c3-K08rQzjphY2JB484M-4b8Jhc97WVPq188/s1600/IMG_20150314_122221.JPG" height="320" width="276" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 140 g de harina de espelta integral<br />
- 1 cucharadita de impulsor químico (levadura química)<br />
- 1 huevo grande<br />
- 1 plátano maduro grande<br />
- 90g de leche (vaca, materna, o bebida vegetal, etc) y un par de cucharaditas más después<br />
- 1/2 cucharadita de canela<br />
- 1 cucharadita de algarroba<br />
- 20g de aceite de oliva virgen extra o suave<br />
<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentar el horno a 180°C (puse calor arriba y abajo con ventilador, al meterlas dejo calor abajo y ventilador). En un bol mezclar harina y levadura, tamizarla.<br />
2. Batir bien el huevo con batidora de varillas hasta que blanquee, añadir la leche y el aceite y seguir batiendo.<br />
3. Añadir el plátano triturado y seguir mezclando.<br />
4. Añadir poco a poco la mezcla de harina y levadura mientras seguimos batiendo, después la canela.<br />
5. Dividir la masa en dos bol y añadir en una parte la algarroba y dos cucharaditas de leche y en la otra una cucharadita más de leche.<br />
6. Terminar de mezclar y meter a la nevera un rato (20-30 min aprox)<br />
7. Verter en los moldes (podéis hacerlas de un solo tipo o mezclar en capas la masa de algarroba y la de plátano para que quede tipo bizcocho marmolado) y hornear hasta que al pincharlas con un palillo sale limpio (las mías tardaron poquito porque son minis.<br />
<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
1. Precalentar el horno a 180°C (puse calor arriba y abajo con ventilador, al meterlas dejo calor abajo y ventilador). En un bol mezclar harina y levadura, tamizarla.<br />
2. Poner la mariposa y batir el huevo 3 minutos a velocidad 3 y 1/2. Añadir la leche y el aceite 1 minuto velocidad 3 y 1/2.<br />
3. Quitar la mariposa, poner velocidad 4 y 1/2 con el huevo dentro y añadir por el bocal poco a poco rodajas de plátano maduro. Cuando este todo poner el cubilete y mezclar a velocidad 5 unos segundos para que termine de triturarse el plátano.<br />
4. Añadir, con velocidad 3, poco a poco la mezcla de harina y levadura por el bocal. Después añadir la canela.<br />
5. Dividir la masa en dos bol y añadir en una parte la algarroba y dos cucharaditas de leche y en la otra una cucharadita más de leche.<br />
6. Terminar de mezclar y meter a la nevera un rato (20-30 min aprox).<br />
7. Verter en los moldes (podéis hacerlas de un solo tipo o mezclar en capas la masa de algarroba y la de plátano para que quede tipo bizcocho marmolado) y hornear hasta que al pincharlas con un palillo sale limpio (las mías tardaron poquito porque son minis.Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-48230497128872562922015-02-25T02:04:00.000-08:002015-02-25T02:04:36.816-08:00Kebab caseroUn kebab rico y casero, además de sano. Se puede hacer de ternera, de pollo, de cordero....de lo que queráis. Espero que os guste.<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7wnXoScuFvJm-Gka8pqHru5oV9jxQSWMa1uUSicqFYWhjsadvm8ukZJKSuqmacLWuiOR3T80XNmYXvIU5UMDDtf0Xf-OFUi5UYscDL7BqHxIIiSpYhMlZW0tlzqmNY8KAQrzmXwsKDM8/s1600/IMG_20150225_002135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7wnXoScuFvJm-Gka8pqHru5oV9jxQSWMa1uUSicqFYWhjsadvm8ukZJKSuqmacLWuiOR3T80XNmYXvIU5UMDDtf0Xf-OFUi5UYscDL7BqHxIIiSpYhMlZW0tlzqmNY8KAQrzmXwsKDM8/s1600/IMG_20150225_002135.JPG" height="320" width="314" /></a></div>
<div>
<br />
NOTA: para que se mantenga la carne mas unida podéis usar una bolsa de asar dentro de la flanera, pero personalmente voy reduciendo el uso de plásticos en casa y prefiero que se rompa un poco la carne a usarla.<br />
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
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<br /></div>
<div>
Para el pan de pita:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 125 g de agua templada</div>
<div>
- 10 g de levadura fresca prensada</div>
<div>
- 15 g de aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
- 235-240 g aproximadamente de harina de fuerza</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para la carne:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- un molde tipo flanera con tapa</div>
<div>
- 1kg o la carne picada necesaria hasta llenarlo hasta arriba (ternera, pollo, cordero...)</div>
<div>
- 100g de cebolla picada finita</div>
<div>
- 3 dientes de ajo picados</div>
<div>
- 1 cucharadita de comino molido</div>
<div>
- 1 cucharadita de cilantro picado</div>
<div>
- 1 pizca de pimienta negra molida</div>
<div>
- 50 g de pan rallado</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para la salsa:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 1 yogur natural o griego</div>
<div>
- 1 cucharadita de zumo de limón</div>
<div>
- 1 pizca de comino molido</div>
<div>
- 1 pizca de pimienta negra molida</div>
<div>
- menta o hierbabuena picada (si tenéis, no me quedaba)</div>
<div>
- 1 diente de ajo pequeño machacado o picado</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para el relleno:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- Tomate</div>
<div>
- Lechuga</div>
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<br /></div>
<div>
Preparación:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Precalentar el horno a 150°C con un recipiente con agua donde entre la flanera (se cocinará al baño Maria, sin que cubra la flanera). </div>
<div>
2. Mezclar en un bol todos los ingredientes de la carne y meter en la flanera. Tenéis que prensar muy muy bien la carne, para que no queden huecos y se nos parta al cortarla.</div>
<div>
3. Meter la flanera cerrada en el agua que teníamos en el horno, y dejar cocinarse como 1h y 15 min. Cuando termine dejar reposar dentro otros 10 minutos (con el horno apagado. Sacar y dejar reposar otros 20 minutos fuera antes de cortar.</div>
<div>
4. Precalentar el horno a 250°C. En otro bol mezclar el agua, el aceite y la levadura (que no queme el agua porque se muere la levadura). Añadir la harina e ir removiendo y después amasando. Dejar levar entre 30 min y 1h (hasta que doble su volumen aproximadamente).</div>
<div>
5. Hacer bolas de unos 50-60g y aplastar con un rodillo dando forma redondeada. Poner en la bandeja de horno con papel vegetal y meter al horno unos 5-6 minutos. Verás como se inflan. Sacar del horno y tapar con un trapo húmedo (muy importante para que no se rompa al cortarlo). Dar la vuelta y tapar de nuevo con el trapo húmedo.</div>
<div>
6. En un bol mezclar el yogur con el resto de ingredientes de la salsa. </div>
<div>
7. Cortar las lascas de carne (podemos humedecerlas con los jugos que ha soltado en la preparación), abrir el pan de pita y rellenar con la carne, lechuga, tomate, salsa....</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Con thermomix:</div>
<div>
1. Mezclar el agua, el aceite y la levadura un minuto, 37°, velocidad 3. Echar la harina, mezclar unos segundos a velocidad osy 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.</div>
<div>
2. Los otros pasos como en la preparación tradicional</div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-45520790661921852012015-02-23T01:48:00.000-08:002015-02-23T04:58:45.021-08:00Queso de untarMás fácil imposible. Sin aditivos, sin sal y lo mejor de todo es que lo podemos hacer a nuestro gusto. Espero que os guste.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfG_qInHKgyp55mVBCW2ANspbudpRQwghmfyYkaLkk7BldvoeJy22fdmV73WrwjnattWM7OLH9AFvJh2zao76X2o6iFyCll5WmoE9VqPUEZ9lQ7ogg7PyEZqTgwHJcI3-XLvbtx13fa04/s1600/IMG_20150223_094353.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfG_qInHKgyp55mVBCW2ANspbudpRQwghmfyYkaLkk7BldvoeJy22fdmV73WrwjnattWM7OLH9AFvJh2zao76X2o6iFyCll5WmoE9VqPUEZ9lQ7ogg7PyEZqTgwHJcI3-XLvbtx13fa04/s1600/IMG_20150223_094353.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOetph_8P0xHh1r6CMTkEwl8D73mOsBx5dX3IYBgISIJz97rzPyK-78qAq9gBuiRc8ukPwaEdt-hVfSShi8MYH7dSqRzooWeYCLtxlSON1Gen9of5iM0zmB2Ymg-hpFMKDre2tI8zyupo/s1600/IMG_20150223_102812.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOetph_8P0xHh1r6CMTkEwl8D73mOsBx5dX3IYBgISIJz97rzPyK-78qAq9gBuiRc8ukPwaEdt-hVfSShi8MYH7dSqRzooWeYCLtxlSON1Gen9of5iM0zmB2Ymg-hpFMKDre2tI8zyupo/s1600/IMG_20150223_102812.JPG" height="320" width="177" /></a></div>
<br />
NOTA: podéis hacerlo en dos partes y echar en la nuestra una pizca de sal durante el desuerado. También podéis añadir un par de cucharadas de nata para darle un toque más cremoso (a partir del año). Si en casa hace calor, guardarlo en la nevera hasta que desuere.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- Queso fresco batido o yogur, kéfir..<br />
- Colador de tela o paño de tela<br />
- Jarra o recipiente alto<br />
- Opcional: frutos secos (nueces), especias (orégano, hierbas provenzales), tomates secos rehidratados, aceitunas.<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Colocar el colador o paño encima de la jarra y echar el queso fresco batido o yogur. Dejar desuerar unas 12h o hasta que tenga la consistencia deseada (si en casa hace calor guardar en la nevera)<br />
2. Poner en un bol el queso ya colado y añadir lo que queramos: especias, nueces, tomates secos, aceitunas....Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-46729469089907516342015-02-17T11:50:00.000-08:002015-02-17T11:50:51.643-08:00Flor de pan de cocoUn pan de "leche" crujiente por fuera, blandito por dentro, con un toque de coco riquísimo y sano. Ideal para cumples, queda vistoso y a los peques les encanta, solo tirar de los "petalos" y ya tenemos un bollito de pan. Espero que os guste.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsTWTfvPlb9imWxgzq0YgY86Zwp-I2-2H5LxnRbKN4wMTjPicr02_DCs_UtHmPuEnOm-SxsoQOFh4FuluSnbo_iZgHw-DipxJw7oIdxwY48mhouRYmORhsW_v8mmIQiTFUIIarRA5mS4/s1600/IMG_20150217_201105.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIsTWTfvPlb9imWxgzq0YgY86Zwp-I2-2H5LxnRbKN4wMTjPicr02_DCs_UtHmPuEnOm-SxsoQOFh4FuluSnbo_iZgHw-DipxJw7oIdxwY48mhouRYmORhsW_v8mmIQiTFUIIarRA5mS4/s1600/IMG_20150217_201105.JPG" height="219" width="320" /></a></div>
<br />
NOTA: no todas las harinas absorben igual los líquidos, así que es posible que necesitemos ajustar las cantidades según la harina. Debe quedar una masa homogénea y que no se pegue a las manos.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 485 g de harina de fuerza<br />
- 1 y 1/2 cucharada de harina de trigo<br />
- 20 g de agua<br />
- 275 g de leche de coco<br />
- 10 g de levadura fresca<br />
- 1 cucharada de aceite de oliva suave<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Hacemos un prefermento con el agua, la levadura y la cucharada y media de harina. Primero desmenuzamos en un bol la levadura, añadimos el agua y mezclamos. Añadir harina hasta formar una bola de masa que no se pegue a las manos (sobre cucharada y media). Echar agua templada (que no queme porque nos cargamos la levadura) en el bol y dejar la bola dentro hasta que flote.<br />
2. Mientras ir echando el resto de ingredientes en otro bol. Cuando el prefermento flote juntar con el resto del bol y mezclar y amasar bien. Dejar levar la masa tapada con un paño durante 1h y media aproximadamente.<br />
3. Dar forma a las bolas (unos 65g por bola) y poner en un molde para horno desmoldable o bandeja. (Yo en un molde de unos 10cm de diámetro para que mantenga mejor la forma, debe quedar un poco de hueco entre las bolas porque aun debe levar).<br />
4. Precalentar el horno a 175 °C mientras leva la masapincelar haya levado y las bolas estén juntas formando una flor (unos 15-20 minutos) pincelar con un poco de leche de coco y meter al horno unos 30 minutos o hasta que dore por arriba.<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
Seguir los mismos pasos pero amasar con la thermomix, unos 30 segundos para el prefermento y un minuto y medio para la masa total.<br />
<br />
Con panificadora:<br />
<br />
Hacer el prefermento con programa de sólo amasado, parar, sacar el prefermento y meterlo en agua. Añadir el resto de ingredientes a la cubeta, meter el prefermento una vez haya flotado y terminar el programa de amasado. Dejar levar y seguir con los pasos anteriores.Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-14800365687353403502015-02-17T01:56:00.002-08:002015-03-01T05:42:43.208-08:00Petit suisse sin azúcarUnos petit suisse caseros, sanos y ricos. Más sencillos imposible. Espero que os gusten.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD2nMrxhMITQN49pR57sNdDYC7grLJsBXrZ0vqZ781rP4A3g3HM51LjNzFDnwuq8YWn3ISqUvphVwnAej26VJGZQKEDT9fHEnPvhB8LkTP1F0b0UJXOBfm0omcoFLiP-W4p_6mo1iMlU4/s1600/IMG_20150217_100622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD2nMrxhMITQN49pR57sNdDYC7grLJsBXrZ0vqZ781rP4A3g3HM51LjNzFDnwuq8YWn3ISqUvphVwnAej26VJGZQKEDT9fHEnPvhB8LkTP1F0b0UJXOBfm0omcoFLiP-W4p_6mo1iMlU4/s1600/IMG_20150217_100622.JPG" height="215" width="320" /></a></div>
<br />
NOTA: he usado queso fresco sin sal porque consumimos lácteos en casa. Si no consumís porque no os gustan, no queréis o no podéis lo mejor es un queso vegano (hay muchas recetas en internet, si necesitáis ayuda para hacerlo me lo decís).<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 250 g de queso fresco sin sal (o queso fresco vegano, tofu...)<br />
- 250 g de fresas ya limpias (sin pedúnculo y parte blanca)<br />
- 1 plátano mediano muy maduro ( o dos pequeños), si lo queréis más dulce añadir más plátano.<br />
<br />
Opción 2:<br />
<br />
- 100 g de leche de coco espesa (si la hacéis casera reducir la cantidad de agua habitual o leche de coco con unas cucharadas de coco rallado para que tenga más consistenia)<br />
- 125 g de fresas<br />
- 2 plátanos maduros<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Trituramos las fresas ya limpias hasta que quede un puré fino. Colamos para quitar las pepitas (podemos dejar las pepitas si no nos importa encontrarlas en la textura)<br />
2. Juntar el queso ( o leche de coco) con el puré de fresas y el plátano (o los plátanos para la leche de coco), triturar hasta que quede una mezcla homogénea.<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
1. Echar las fresas en el vaso y triturar en velocidad progresiva 5-10, 20 segundos. Bajar los restos y repetir un par de veces hasta que quede bien triturado. Colar la mezcla si lo queremos sin pepitas.<br />
2. Lavar el vaso y echar el puré de fresas, el plátano (o los plátanos) y el queso fresco (o leche de coco). Mezclar en velocidad progresiva 5-8 unos 20 segundos, bajar los restos y repetir hasta que quede homogéneo. <br />
<br />Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-33299187910520182962015-02-11T09:16:00.000-08:002015-02-17T02:44:51.643-08:00Tortitas de plátano sin azúcar<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Una merienda rica, sana y rápida. Espero que os guste</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix8ThyphenhyphenG4ubC3iaq9VolfOXi8FHP5EyRL0Uzl13WWprYjPaAEkGEiS1vWxIZsn1vx5pseWdeI-Dj4GoU1F4ztyyyd1fVVJQOH7PJn1t2MNUcs2IdUPe8WLztXvjmYf_P5HWj7MAdiww2Eo/s1600/IMG_20150211_180210.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix8ThyphenhyphenG4ubC3iaq9VolfOXi8FHP5EyRL0Uzl13WWprYjPaAEkGEiS1vWxIZsn1vx5pseWdeI-Dj4GoU1F4ztyyyd1fVVJQOH7PJn1t2MNUcs2IdUPe8WLztXvjmYf_P5HWj7MAdiww2Eo/s1600/IMG_20150211_180210.JPG" height="256" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
NOTA: también podéis evitar la mezcla de harina de garbanzos y agua o el huevo echando un poco menos de leche o mas plátano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Ingredientes:<br />
<br />
- 3 plátanos maduros<br />
- 1 huevo ( o una cucharada de harina de garbanzos con agua hasta obtener la consistencia)<br />
- 1/2 vaso de leche (vaca, almendras, avena...la que os guste)<br />
- 1/2 vaso de harina integral o 100g (o 2/3 de harina de trigo blanca 125g aproximadamente)<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Se mezcla todo con la batidora (en mi caso con la thermomix) hasta que quede una masa homogénea.<br />
2. Con un spray echar aceite en una sartén y calentar.<br />
3. Cuando este caliente echar un par de cucharadas de la masa y esparcir, cuando forme burbujas y se seque por arriba dar la vuelta. Si se os pega la masa echar un poco más de harina a la mezcla y volver a batir.Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-28201045237402280532015-01-17T09:03:00.001-08:002015-01-29T06:11:40.515-08:00Arroz con verduras y setas senderillaMe encanta el arroz, de cualquier manera, y este arrocito está riquísimo. Lleva unas setas senderilla y verduritas (podéis usar otras setas). Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvElGwvcin6gbwuVDFAT8-sVL3stu0ViaXgpFUMNK9lYIvtVrL9tfjKauyP3QLQ1qTOaa7SWbF-yIqRdUx-GtaQW9rxY3cQdKRFTObt_pTxqW8jF-vGJ_aHUhVUcOQBvJ7PJ9VAR0iUA/s1600/IMG_20150117_160330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbvElGwvcin6gbwuVDFAT8-sVL3stu0ViaXgpFUMNK9lYIvtVrL9tfjKauyP3QLQ1qTOaa7SWbF-yIqRdUx-GtaQW9rxY3cQdKRFTObt_pTxqW8jF-vGJ_aHUhVUcOQBvJ7PJ9VAR0iUA/s1600/IMG_20150117_160330.JPG" height="274" width="320" /></a></div>
<span id="goog_1268370224"></span><span id="goog_1268370225"></span><br />
NOTA: Añadimos el aceite poco a poco, según lo veamos necesario para no excedernos.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes: </div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 200 g de arroz bomba</div>
<div>
- 1 cebolla mediana o 1/2 cebolla grande<br />
- 1 pimiento amarillo pequeño (1/2 si es grande, si no tenéis vale otro tipo de pimiento)<br />
- 6-7 tomates secos<br />
- 1 tomate kumato<br />
- 30 g de setas senderilla deshidratadas<br />
- 1 cucharadita de hierbas provenzales<br />
- 750 g de agua y cucharadita de concentrado casero de verduras o caldo de verduras (yo use el agua de hidratar las setas y el concentrado casero)<br />
- aceite de oliva vírgen extra (unos 40 g, echar sobre la marcha para no excedernos)<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Lavar brevemente las setas e hidratarlas con agua templada en un bol. En otro bol hidratar los tomates.<br />
2. Picar la cebolla finita y sofreír hasta que empiece a pochar (unos 5-6 minutos).<br />
3. Picar el pimiento y el tomate kumato (pelado) y añadir al sofrito. Sofreír unos 3-4 minutos.<br />
4. Trocear el tomate seco ya hidratado y escurrido y añadir al sofrito. Sofreír unos 2 minutos más.<br />
5. Añadir las setas troceadas (no demasiado pequeñas) y escurridas y las hierbas provenzales, sofreír unos minutos más. Añadir el arroz, remover.<br />
6. Añadir el agua de las setas y el concentrado casero de verduras y cocer unos 14-15 min, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.<br />
<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
1. Lavar brevemente las setas e hidratarlas con agua templada en un bol. En otro bol hidratar los tomates.<br />
2. Picar la cebolla 5 segundos a velocidad 4, echar 30 g de aceite y programar 6 min, varoma, velocidad 1.<br />
3. Picar el pimiento y el tomate kumato (pelado), 5 segundos a velocidad 4 y cocinar 4 minutos, 100° velocidad 1.<br />
4. Cortar el tomate seco ya hidratado y escurrido y echar al vaso, si es necesario añadir un poco más de aceite, 2 minutos, 100° velocidad cuchara.<br />
5. Añadir las setas troceadas y escurridas y las hierbas provenzales, 3 minutos, 100°, giro a la izquierda y velocidad cuchara.<br />
6. Añadir el arroz, 2 minutos, 100°, giro a la izquierda y velocidad cuchara<br />
7. Añadir el agua de las setas y el concentrado casero de verduras, 14 min, 100° giro a la izquierda, velocidad cuchara. </div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-72637754275424720532015-01-09T04:22:00.000-08:002015-01-09T04:22:18.275-08:00Pimientos rellenos de tortillaMe encantan los pimientos, me encanta la tortilla de casi cualquier cosa. Pero si las mezclo ya es lo más. Aquí os dejo una receta rica y sana, porque se hacen al horno. Se pueden rellenar de muchas cosas. Espero que os guste.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCAMELvWdDyUfowQjmSkfMIcTcRaTJnH3LRrChz-Z96Nd1Nx-9vZwem2F4M9lOVD2ROwcKDDCOw-JzqVW4Jpfb_Ivcyez6NmumwMrrpS5fb6Lvt7Com0Q6eA01yCywutVurgqTuNITRfk/s1600/IMG_20150109_121726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCAMELvWdDyUfowQjmSkfMIcTcRaTJnH3LRrChz-Z96Nd1Nx-9vZwem2F4M9lOVD2ROwcKDDCOw-JzqVW4Jpfb_Ivcyez6NmumwMrrpS5fb6Lvt7Com0Q6eA01yCywutVurgqTuNITRfk/s1600/IMG_20150109_121726.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_u7wuBQj23K60X_rF88nui_cFm-E5Z3Q1P2P90VzycBLjF-sG4_7iSO9CLLVXKNwsUwnKHE5JDqQtliSgRQS6yoVMLsDwKMYONUKyV0tn01gKYU2v-W5gDttghMIoADfT189XxQ921Y/s1600/IMG_20150109_121809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit_u7wuBQj23K60X_rF88nui_cFm-E5Z3Q1P2P90VzycBLjF-sG4_7iSO9CLLVXKNwsUwnKHE5JDqQtliSgRQS6yoVMLsDwKMYONUKyV0tn01gKYU2v-W5gDttghMIoADfT189XxQ921Y/s1600/IMG_20150109_121809.JPG" height="144" width="320" /></a></div>
<br />
NOTA: pueden hacerse con cualquier tipo de pimiento, pero a mi personalmente me gustan mas con los verdes italianos. Podemos sustituir el huevo por una mezcla de harina de garbanzo, agua y unas gotitas de zumo de limón o vinagre. La proporción aproximada es de una cucharada de harina de garbanzos y dos de agua, pero si lo veis con poca consistencia añadir un poco más de harina.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- pimientos (tantos como queramos comer)<br />
- 1 huevo aproximadamente por pimiento (según el tamaño de los pimientos necesitaremos más o menos)<br />
- relleno al gusto<br />
<br />
Rellenos que hice:<br />
- Tortilla de patatas<br />
- Tortilla de pisto<br />
- Tortilla de champiñones al ajillo<br />
- Tortilla de zanahoria<br />
<br />
Otros ejemplos:<br />
- de calabaza, calabacín, de berenjenas, de tomates, de espinacas, de gambas, de bacalao, de atún claro o caballa, francesa....<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Preparamos el relleno, sofriendo las patatas y cebolla, o haciendo el pisto, o unos champiñones al ajillo (el de zanahoria solo es rallada, sin cocinarla). Escurrimos bien el exceso de líquido.<br />
2. Batir los huevos (o la mezcla de harina y agua) y mezclar con el relleno. Precalentar el horno a 180°C.<br />
3. Limpiar los pimientos quitándoles la parte superior y las semillas con cuidado de no romperlos.<br />
4. Rellenar con la mezcla y colocar en una fuente un poco inclinados para que no se desparrame todo el huevo. También podéis usar la parte que hemos cortado a modo de tapadera para que se salga menos.<br />
5. Hornear y darles la vuelta hasta que estén hechos (dependiendo del tamaño del pimiento pueden tardar desde media hora hasta 2h, los mios eran hermosos y tardaron 1h y media así que a ojimetro).<br />
6. Cuando enfríen un poco podéis quitarles la piel.Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-30812524966750528562014-12-17T07:32:00.001-08:002014-12-17T07:32:48.662-08:00Falso pastel de cabrachoUna recetita rápida, sana y rica. Buena opción para éstas navidades. Espero que os guste.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcnfKTy4PArn08zxkb4SgwJ7kC6Rx854lCYEHYDDF9RuxmF-_cd6HuuUr_hU7BWWk_5bSho1MtQM8wAXsaxGyyr73S1qTnRcCCfkQshmNWwrQ8fig_6UFgtDKTNpjWhOg4f0SuYmKyYg/s1600/IMG_20141217_130243.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBcnfKTy4PArn08zxkb4SgwJ7kC6Rx854lCYEHYDDF9RuxmF-_cd6HuuUr_hU7BWWk_5bSho1MtQM8wAXsaxGyyr73S1qTnRcCCfkQshmNWwrQ8fig_6UFgtDKTNpjWhOg4f0SuYmKyYg/s1600/IMG_20141217_130243.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
NOTA: se puede hacer sin horno, pero tenemos que cocinar unos 10-15 minutos en una sartén o en la thermomix a 90° y velocidad 5. Después verter en un molde y llevarlo durante 2-3 h a la nevera.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 300 g de merluza sin piel ni espinas<br />
- 180 g de caballa en conserva escurrida<br />
- 180 g de nata ( vegetal o animal)<br />
- 180 g de salsa de tomate<br />
- 5 huevos<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentar el horno a 180° C.<br />
2. Picar todo junto hasta que quede una mezcla homogénea.<br />
3. Verter en un molde (mejor de silicona, pero sino tenéis engrasarlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.<br />
4. Meter en el horno unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio (el tiempo dependerá del horno y del molde).<br />
<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
1. Precalentar el horno a 180° C.<br />
2. Echar todos los ingredientes en el vaso y triturar un par de minutos a velocidad 5-6.<br />
3. Verter en un molde (mejor de silicona, pero sino tenéis engrasarlo con un poco de aceite de oliva virgen extra.<br />
4. Meter en el horno unos 30-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio (el tiempo dependerá del horno y del molde).<br />
<br />Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-52303822427565214622014-12-12T06:00:00.000-08:002014-12-18T01:45:32.189-08:00Fiambre de pollo con verduras y salsa de zanahoriaPara cualquier momento del dia, rápido, rico y sano. Podéis variar el relleno con pistachos, aceitunas... Lo que os guste, al igual que las especias.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt67mHRJNiwZ9dJ_DlUQmOWCT5bzyddgYpCrqEzNWy6jvzFONXu1ffFJ8k_-d0AivhpsTkKNRIhYZelipASgIBheCcrEHynpMwFbV04NUk3GvM8aBYpe5LD5pQR5VzQH8xsfm-yWZKhTk/s1600/IMG_20141212_132415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjt67mHRJNiwZ9dJ_DlUQmOWCT5bzyddgYpCrqEzNWy6jvzFONXu1ffFJ8k_-d0AivhpsTkKNRIhYZelipASgIBheCcrEHynpMwFbV04NUk3GvM8aBYpe5LD5pQR5VzQH8xsfm-yWZKhTk/s1600/IMG_20141212_132415.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDUmf1S0Jlgx8AjDAYTv-DxSf6py5q8ra6-a5sFuz9MxCl4XyXeYKkRzLzjPgiCzgw0XIrDiymFzEUtRiW4dkjHFiKm0viC6ggQbHvHV2cyNPcMQU-ytx939AKoAXAFUQlORK6P3nHPiA/s1600/IMG_20141212_094921.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDUmf1S0Jlgx8AjDAYTv-DxSf6py5q8ra6-a5sFuz9MxCl4XyXeYKkRzLzjPgiCzgw0XIrDiymFzEUtRiW4dkjHFiKm0viC6ggQbHvHV2cyNPcMQU-ytx939AKoAXAFUQlORK6P3nHPiA/s1600/IMG_20141212_094921.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes: </div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 500 g de pechuga de pollo (o pavo)</div>
<div>
- 50 g de pimiento rojo</div>
<div>
- 50 g de pimiento verde</div>
<div>
- 50 g de tomates secos (peso ya hidratados)</div>
<div>
- 100 g de maíz cocido en grano ecológico o maíz dulce </div>
<div>
- 1/3 cucharadita de comino molido</div>
<div>
- pimienta</div>
<div>
<br /></div>
<div>
* Para la salsa:</div>
<div>
- 5 zanahorias</div>
<div>
- 1 cebolla pequeña</div>
<div>
- 1 diente de ajo</div>
<div>
- 1 cubito de concentrado de verduras casero</div>
<div>
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco</div>
<div>
- 250 g de agua.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Picamos la verduras en trozos pequeños, picamos el pollo. Mezclamos todo (verduras, carne y especias).</div>
<div>
2. En un trozo de papel film poner la mezcla con forma de salchicha pero mas gordita, cerrar el paquetito y apretar por los extremos para que no queden huecos de aire. Sin dejar de apretar los extremos mover el paquetito por la encimera como si fuese un rodillo.</div>
<div>
3. Cocinar al vapor durante 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar para cortarlo</div>
<div>
4. Para la salsa cocer en una cacerola la cebolla y ajo a trozos, las zanahorias en rodajas, el agua, el vinagre y el cubito de concentrado de verduras durante aproximadamente media hora, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua si vemos que se queda seco.</div>
<div>
5. Triturar la salsa y servirla junto al fiambre. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Con thermomix:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Picar las verduras 5 segundos a velocidad 5 y reservar.</div>
<div>
2. Picar el pollo en dos tandas de 10 segundos a velocidad 7.</div>
<div>
3. Echar todo al vaso (verduras, carne y especias) 15 segundos a velocidad 3. </div>
<div>
4. En un trozo de papel film poner la mezcla con forma de salchicha pero mas gordita, cerrar el paquetito y apretar por los extremos para que no queden huecos de aire. Sin dejar de apretar los extremos mover el paquetito por la encimera como si fuese un rodillo. Colocar en el varoma.</div>
<div>
5. Con el vaso limpio echar la cebolla y ajo en trozos, la zanahoria en rodajas, el agua, el vinagre y el cubito de concentrado de verduras. Programar 30 minutos, varoma velocidad 1. A la mitad del tiempo revisar si necesita agua el vaso para que no se pegue. </div>
<div>
6. Triturar la salsa unos segundos a velocidad 6-7 (rectificar de agua si fuese necesario), dejar enfriar el fiambre y servir.</div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-6656079413870845962014-12-09T10:59:00.000-08:002014-12-09T10:59:11.148-08:00Paté de tomate y piñonesMe encanta este paté. Es una receta ideal para esos aperitivos o entrantes que no sabemos que poner y además sano. Espero que os guste.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5tzpyH89HOBxkj9i-ln4V5UEdcu9Q5HBhRaO3Un59_XZD0FNw3BXmomump1b1u-gKuyfVfFT4zmOApghcwCHVBOmtMetDnlhTi36QjLDjor3fD-jOiklC0ncxpgp70Mjg8z7Aw5LyRM/s1600/IMG_20141209_193450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5tzpyH89HOBxkj9i-ln4V5UEdcu9Q5HBhRaO3Un59_XZD0FNw3BXmomump1b1u-gKuyfVfFT4zmOApghcwCHVBOmtMetDnlhTi36QjLDjor3fD-jOiklC0ncxpgp70Mjg8z7Aw5LyRM/s1600/IMG_20141209_193450.JPG" height="320" width="274" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
NOTA: si quieres hacerlo con la thermomix trituras primero los ajos, unos segundos a velocidad 4. Y después el resto como un minuto y medio o dos a velocidad 4-5.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
- 80 g de tomates secos </div>
<div>
- 25 g de piñones</div>
<div>
- 1-2 dientes de ajo</div>
<div>
- 1 cucharada sopera de pimentón dulce </div>
<div>
- 1/2 cucharadita de albahaca seca o un par de hojas de albahaca fresca</div>
<div>
- 1 cucharada sopera de orégano</div>
<div>
- 1/3 cucharadita de comino molido</div>
<div>
- una pizca de pimienta negra molida</div>
<div>
- 6-7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Hidratar los tomates secos (yo los puse a remojo por la noche). Cuando estén hidratados poner encima de papel de cocina para que absorban el exceso de humedad.</div>
<div>
2. Picar los ajos pequeñitos. Añadir todo en una trituradora y picar hasta que quede una pasta homogénea. Podéis añadir primero menos aceite y si veis que tiene una consistencia adecuada no añadir más, asi no tiene demasiadas calorías.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-2172443882359291042014-11-08T15:17:00.000-08:002014-11-08T15:17:04.632-08:00Patatas deluxe con salsaEstas patatas están buenas de cualquier manera, incluso solas. Y es un entrante muy rico y sano. Hago distintas variantes que también están muy ricas, con pimientas varias, comino molido, cebolla molida... Y todas están deliciosas<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcHQG76hoW2SjmLMYNsI3CSWsM3MLoeM_4FKvQD2WQ5N84ORNUGycj1y7jOl5tN5xe1QFtqCifaZ5pSJgr9wQkaWGqobYQpaB5rNLpKqrSisidUN90oOFlrzlto4Jlq44WOJUhzMZPEw/s1600/IMG_20141108_232807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNcHQG76hoW2SjmLMYNsI3CSWsM3MLoeM_4FKvQD2WQ5N84ORNUGycj1y7jOl5tN5xe1QFtqCifaZ5pSJgr9wQkaWGqobYQpaB5rNLpKqrSisidUN90oOFlrzlto4Jlq44WOJUhzMZPEw/s1600/IMG_20141108_232807.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 3-4 patatas grandes (comemos tres como guarnición, salen bastantes)<br />
- 1 cucharadita de pimentón dulce (si no van a comer los peques las mismas y o gusta podéis echar también la puntita de la cucharilla de pimentón picante).<br />
- 1 cucharadita de ajo granulado<br />
- 1 cucharadita de orégano seco<br />
- 1 cucharadita de tomillo seco<br />
- 1/2 cucharadita de estragón<br />
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra<br />
<br />
Para la salsa:<br />
<br />
- 60 g de queso de untar<br />
- 80 g de mayonesa<br />
- 1/2 cucharadita de albahaca seca<br />
- 1/2 cucharadita de orégano seco<br />
- 1/2 cucharadita de mostaza<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentar el horno a 200°C.<br />
2. Podemos hacer las patatas con (lavándolas muy bien) o sin piel. Yo las hice sin piel. Pelarlas (si queremos) y cortar en gajos o bastones gruesos.<br />
3. En un plato mezclar las especias y el aceite y echarlo junto a las patatas. Mezclarlo bien y colocarlas en una rejilla de horno con papel vegetal.<br />
4. Hornear durante 30 minutos.<br />
5. Para la salsa solo hay que mezclar bien los ingredientes.<br />
<br />Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-30641957101732259182014-10-18T13:31:00.001-07:002014-10-18T13:31:29.206-07:00Galletitas de manzana y canelaSon crujientes por fuera, blanditas por dentro. Tienen un sabor a canela muy rico, y lo mejor, están endulzadas con fruta.<br />
Espero que os gusten<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBGoLWbKem4ww7aQhkIKkgzQMmRXwIrsgDf4vbswuais8KXXvhHyzZHwTDrySDuL_zduT3oaHRnIdJsD6BNphuy0hJR1w7CNP1JjFY8ETg4Oke_4VaaE-DvZack_srFpUghjm7XEjj_w/s1600/IMG-20141018-WA0018.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqBGoLWbKem4ww7aQhkIKkgzQMmRXwIrsgDf4vbswuais8KXXvhHyzZHwTDrySDuL_zduT3oaHRnIdJsD6BNphuy0hJR1w7CNP1JjFY8ETg4Oke_4VaaE-DvZack_srFpUghjm7XEjj_w/s1600/IMG-20141018-WA0018.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
NOTA: si veis demasiado pegajosa la masa echar un poco mas de harina, si está un poco seca añadir un poco más de agua.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 150 g de harina integral de trigo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 100 g de concentrado de manzana (receta en el post de las empanadillas de compota de manzana)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 4 cucharadas de agua (ir echandolas según amasais, por si necesitáis más o menos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cucharadita de canela molida</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 cucharadas y media de aceite de oliva suave</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y amasar hasta que quede una mezcla homogénea.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2. Formar albondiguillas y aplastarlas un poco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Precalentar el horno a 180°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3. Hornear durante 35 minutos aproximandamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con thermomix:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. Echar todos los ingredientes en el vaso, 1 minuto y medio en velocidad espiga.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2. Formar albondiguillas y aplastarlas un poco.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Precalentar el horno a 180°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
3. Hornear durante 35 minutos aproximandamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Con panificadora:</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
1. Echar en la cubeta primero los líquidos y después los sólidos. Programa solo de amasado.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
2. Formar albondiguillas y aplastarlas un poco.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
Precalentar el horno a 180°C.</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
3. Hornear durante 35 minutos aproximandamente.</div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-61807041762025671912014-10-18T13:14:00.000-07:002014-10-18T13:14:04.604-07:00Empanadillas rellenas de compota de manzana y canelaAprovechando al máximo dos manzanas. Templaditas están muy ricas, espero que os gusten.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBGBp0VL-qXMMQHpeneKcNzP9K_6nE2cKidpa2xpnXZpBynE0ipFGp759r3bbM1Ws1jZdAsrDB1ndsmGe4EHU4G_Wxe_86HbYnP7xRzCvnsHgQ4t3-hkKLFf2MRZDWZONXYrIuB5NKfM/s1600/IMG_20141018_205221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWBGBp0VL-qXMMQHpeneKcNzP9K_6nE2cKidpa2xpnXZpBynE0ipFGp759r3bbM1Ws1jZdAsrDB1ndsmGe4EHU4G_Wxe_86HbYnP7xRzCvnsHgQ4t3-hkKLFf2MRZDWZONXYrIuB5NKfM/s1600/IMG_20141018_205221.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9f_2Qo7V9T-w6HwqJS1MF4E1q1xBifeLrOU5tHuV7jbpFuJEuYASE-CxNIG5o9X_qljT8opXvLpTOfM0hOeelrWc9S_TXaPJJg0DUGdZGgj-2ZHVPEcAh5PY6pGUFyWl47VDADo9-AL0/s1600/IMG_20141018_205456.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9f_2Qo7V9T-w6HwqJS1MF4E1q1xBifeLrOU5tHuV7jbpFuJEuYASE-CxNIG5o9X_qljT8opXvLpTOfM0hOeelrWc9S_TXaPJJg0DUGdZGgj-2ZHVPEcAh5PY6pGUFyWl47VDADo9-AL0/s1600/IMG_20141018_205456.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Masa:<br />
<br />
- 240 g de harina integral de trigo<br />
- 50 g de aceite de oliva suave o virgen extra<br />
- 1/2 vaso de agua, leche o bebida vegetal (al gusto)<br />
<br />
Relleno:<br />
<br />
- 2 manzanas (usé royal gala)<br />
- 1/2 cucharadita de canela en polvo<br />
- 100 g de agua<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. En un bol mezclamos los ingredientes de la masa y amasamos hasta que quede homogénea.<br />
2. Estirar con un rodillo y cortar circulos. Precalentar el horno a 170°C.<br />
3. En un cazo ponemos el agua con las manzanas peladas y a trozos pequeños para hacerlas compota. Cuando empiece a hervir dejarlas cocer aproximadamente 35-40 minutos.<br />
4. Escurrir el jugo de la compota y estrujarla con un colador para sacar todo el líquido posible (reservarlo para endulzar otras preparaciones).<br />
5. Mezclar la canela con la compota y rellenar los circulos de masa. Cerrar la empanadilla y sellar con un tenedor.<br />
6. Hornear durante 25 minutos aproximadamente.<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
1. Echar los ingredientes de la masa en el vaso y amasar 2 minutos en velocidad espiga. Precalentar el horno a 170°C aproximadamente.<br />
2. Poner en el vaso limpio el agua y las manzanas troceadas, 20 minutos, 100°C, giro a la izquierda y velocidad cuchara.<br />
3. Colar la compota, estrujar bien con una cuchara para que suelte el líquido (reservarlo para endulzar otras preparaciones). Mezclar la compota con la canela.<br />
4. Extender con un rodillo la masa, cortar círculos, rellenar con la compota y cerrar la empanadilla, sellandola con un tenedor.<br />
5. Hornear unos 25 minutos aproximadamente.<br />
<br />
Con panificadora:<br />
<br />
1. Echar los líquidos de la masa y después los solidos en la cubeta. Programa solo de amasado. Estirar con un rodillo y cortar circulos de masa. Precalentar el horno a 170°C.<br />
2. Con la cubeta limpia echar el agua y la manzana troceada, programa de mermeladas. Que quede un poco de líquido, sino echar un poco más de agua.<br />
3. Colar la compota estrujando con una cuchara para sacar todo el líquido posible (reservarlo para endulzar otras preparaciones)<br />
4. Mezclar la compota con la canela y rellenar los círculos de masa. Cerrar y sellar con un tenedor.<br />
5. Hornear durante 25 minutos aproximadamente.Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-51423599893934495182014-10-17T07:10:00.001-07:002014-10-17T07:10:44.488-07:00Pan de leche de almendras con frambuesasUn pan esponjoso, distinto y muy rico. Espero que os guste. Las fotos son un poco malas porque están tomadas a las 5 de la madrugada con luz artificial. Pero repetiré seguro y hare fotos mejores.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbPNUiJpKTq1T4CDfFNoaLYTIlYV-RsOldtVdgG-AdqXnYRhQ9MPrjYxkBDa9qumYmEKbYmRjE1EEg70SpEClmkO447BlN3tesPphuZQWaKFbpQ_YvCb8iVfTCOATIfxYhOYhrLVI_80/s1600/IMG_20141017_054416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFbPNUiJpKTq1T4CDfFNoaLYTIlYV-RsOldtVdgG-AdqXnYRhQ9MPrjYxkBDa9qumYmEKbYmRjE1EEg70SpEClmkO447BlN3tesPphuZQWaKFbpQ_YvCb8iVfTCOATIfxYhOYhrLVI_80/s1600/IMG_20141017_054416.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWClevWg6SFUu1E94aOIDBfstsBSEPA6nEs28ia2cnZ-aCedxtWi09yaiBEn4j_eoYyYaebiBIv72uWuOsMYcutfZvb39wDBbyrEZTY2eXL78LnbpW9SYhI-VSF9doMdxUi5jm28sZ9zQ/s1600/IMG_20141017_055553.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWClevWg6SFUu1E94aOIDBfstsBSEPA6nEs28ia2cnZ-aCedxtWi09yaiBEn4j_eoYyYaebiBIv72uWuOsMYcutfZvb39wDBbyrEZTY2eXL78LnbpW9SYhI-VSF9doMdxUi5jm28sZ9zQ/s1600/IMG_20141017_055553.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 250 g de leche de almendras<br />
- 25 g de aceite de oliva virgen extra<br />
- 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)<br />
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)<br />
- 400 g de harina de trigo o de espelta blanca<br />
- 15 g de gluten de trigo<br />
- 4 g de levadura seca u 8 g de fresca<br />
- 50 g de frambuesas<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Mezclamos todo en ese orden (menos las frambuesas) y amasamos.<br />
2. Añadimos las frambuesas y las enterramos en la masa. Dejar levar durante 1h en un molde para pan (tipo molde).<br />
3. Hornear en el molde para pan hasta que quede dorado por fuera, aproximadamente 40 min a 190°C.<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
1. Echar todo en el vaso menos las frambuesas, 2 minutos a velocidad espiga. Si no esta bien mezclado poner unos minutos más.<br />
2. Sacar la masa, echar las frambuesas y enterrarlas en ella. Deja levar durante 1 h en un molde para pan (tipo molde).<br />
3. Hornear en el molde para pan hasta que quede dorado por fuera, aproximadamente 40 minutos a 190°C.<br />
<br />
En panificadora:<br />
<br />
1. Echar los ingredientes menos las frambuesas en la cubeta. Programa 2 o esponjoso, tostado medio.<br />
2. Cuando termine de amasar sacar la masa y enterrar las frambuesas en ella. Meter en la cubeta de nuevo, dejar levar y hornear.<br />
Podéis añadir las frambuesas cuando pite pero las tritura prácticamenteCirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-67541994343634610292014-10-12T08:57:00.000-07:002014-10-12T08:57:38.326-07:00Solomillo de cerdo con cama de verduritasQue rico está el solomillo, y con estas verduritas que me encantan ya ni hablemos. Espero que os gusten tanto como a mi.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKT3b8vt-PrwJI5_nZ-Z6Km13DgNoZ99t30LcsfCAbXCB_gBpq1gt2bYgD4tk2aNEAKUSMDDQDL4C9hiwnuK_IeRxWdSl-csDqyMJ7UAIwTn29tEDf863-lICuaXeMPZPF9bRTrfQwuQU/s1600/IMG_20140917_145526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKT3b8vt-PrwJI5_nZ-Z6Km13DgNoZ99t30LcsfCAbXCB_gBpq1gt2bYgD4tk2aNEAKUSMDDQDL4C9hiwnuK_IeRxWdSl-csDqyMJ7UAIwTn29tEDf863-lICuaXeMPZPF9bRTrfQwuQU/s1600/IMG_20140917_145526.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 500 g de solomillo de cerdo<br />
- 150 g de cebolla<br />
- 100 g de pimiento verde<br />
- 150 g de pimiento rojo<br />
- 100 g de zanahoria<br />
- 150 g de calabacín<br />
- 40 g de aceite de oliva virgen extra<br />
- 70 g de agua<br />
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco<br />
- 1/2 pastilla de concentrado de verduras casero<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Picamos la cebolla finita, los pimientos en trozos medianos, la zanahoria en trozos pequeños y el calabacín en dados.<br />
2. Pochar con el aceite durante 15 minutos aproximadamente.<br />
3. Incorporar la carne, el agua, vinagre, pastilla de concentrado de verduras y cocinar unos 12-15 minutos más (según el grosor del solomillo puede que se cocine antes)<br />
<br />
Con thermomix.<br />
<br />
1. Echar la cebolla en cuartos, los pimientos en dos o tres trozos, la zanahoria en rodajas y el calabacin en rodajas gruesas. 6-7 segundos a velocidad 4. Bajar los restos.<br />
2. Añadir el aceite, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.<br />
3. Poner encima de las verduras el solomillo, añadir el agua, el vinagre y la pastilla de concentrado de verduras, 13 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara (sin cubilete y con el cestillo encima para que no salpique). Si esta aún poco hecho ponerlo un par de minutos más.<br />
<div align="center" style="background-color: white; color: #222222; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px; text-align: center;">
<div align="center" style="font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">
<span style="font-family: Georgia;"><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px; text-align: start;"></span></div>
<div align="center" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 16px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: 20.591999053955078px; orphans: auto; text-align: center; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<span style="font-family: Georgia;"><o:p></o:p></span></div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-7093908533416427862014-10-12T07:13:00.000-07:002014-10-12T07:13:16.735-07:00Pollo tikka masala con arroz al vaporMe encanta este plato, no me canso de comerlo. Cuidado con tener el pan cerca porque no dejas de mojar en la salsa. Y el arroz mezclado con la salsa también esta de lujo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQtu2Kk-XDGTHP6Ptp94B4As1ABrMQhqS6opXv7KY6zR0Y4l0IXlg-0OAtIv67AU6HW_dBKcW4Hh3f7aNQiE_yhGGtPqmzk5FaduectmhL8NOww45p_DnRYo3jYWTiZOK5XCdgF-bHAjU/s1600/IMG_20140918_214850.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQtu2Kk-XDGTHP6Ptp94B4As1ABrMQhqS6opXv7KY6zR0Y4l0IXlg-0OAtIv67AU6HW_dBKcW4Hh3f7aNQiE_yhGGtPqmzk5FaduectmhL8NOww45p_DnRYo3jYWTiZOK5XCdgF-bHAjU/s1600/IMG_20140918_214850.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 diente de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 200 g de cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 100 g de pimiento verde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 30 g de aceite de oliva virgen extra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 600 g de pechuga de pollo cortada en dados medianos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 cucharadas de curry y 1/4 de cucharadita de comino o 2 cucharadas de especias tikka masala</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 200 ml de nata liquida (o 200g de leche vegetal y media cucharadita de harina de maíz ecológica)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 200 ml de salsa de tomate espesa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 150-200g de arroz largo para acompañar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. Picamos el ajo, la cebolla, y el pimiento. Sofreimos unos 7-8 minutos hasta que poche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2. Añadimos el pollo en dados y cocinamos 10 minutos más.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3. Añade las especias, mezcla y sofrie unos minutos y añade la nata y la salsa de tomate. Cocina 10 minutos más aproximadamente removiendo de vez en cuando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4. Cocinar el arroz al vapor durante unos 15-20 minutos, en una vaporera o si no tenéis, en una olla con agua hirviendo y un colador (que no toque el agua) con el arroz, tapado con una tapadera para que no se vaya el vapor, remover de vez en cuando.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Con thermomix:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1. Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el pimiento, triuramos 4-5 segundos a velocidad 4.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2. Echar el aceite y sofreir 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (sin cubilete).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3. Ponemos la mariposa (se quedara verde por las especias, lo digo para que no os asustéis) y añadimos el pollo, 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara (con cubilete).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4. Añadir las especias, 1 minuto y medio, temperatura varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando termine añadir la salsa de tomate y la nata, 10 minutos, 100°C giro a la izquierda, velocidad cuchara.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5. Antes o después del pollo poneis en el cestillo el arroz, con 800g de agua, 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y medio. Remover de vez en cuando, si os gusta más blandito poner un par de minutos más.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-19261024731655277872014-10-12T06:09:00.000-07:002014-10-12T09:38:42.794-07:00Albóndigas de ternera con leche de coco y curry<span style="font-family: inherit;">Estas albóndigas están de rechupete. Que saborcito más bueno. Espero que os gusten</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-PCK8qGeMBVp6JvsjiAVQ7PExmkR6iNbrDww0nY4o99GGKwBD3Tw2qHoKg_W1ysB5BmnJZlJfooM8OXQvRznQmsTOwWCnZbvuEWiwrd1ie7JbxgEEQnZyA0hvL_b1gfh9YajisnXjSg/s1600/FB_IMG_14130969314483077.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3-PCK8qGeMBVp6JvsjiAVQ7PExmkR6iNbrDww0nY4o99GGKwBD3Tw2qHoKg_W1ysB5BmnJZlJfooM8OXQvRznQmsTOwWCnZbvuEWiwrd1ie7JbxgEEQnZyA0hvL_b1gfh9YajisnXjSg/s1600/FB_IMG_14130969314483077.jpg" height="320" width="240" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWofXE2v9HfRnIq9IJGekwILLXg_36vKypwEq6fbBS-VqYpL5pjy8Ej2E7ahdzmBuN47A680PNz796W6-A8F2LA2sGWibadVn6oQbs5cjHKj65PdTQ6yl_88CQf7iZvfiW8BpotOEzBAo/s1600/IMG_20141012_075633.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWofXE2v9HfRnIq9IJGekwILLXg_36vKypwEq6fbBS-VqYpL5pjy8Ej2E7ahdzmBuN47A680PNz796W6-A8F2LA2sGWibadVn6oQbs5cjHKj65PdTQ6yl_88CQf7iZvfiW8BpotOEzBAo/s1600/IMG_20141012_075633.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br />
NOTA: para hacer leche de coco casera necesitamos un coco y una taza de agua. Reservamos el agua de coco y sacamos la pulpa del coco (la "carne"). En la batidora trituramos la pulpa, el agua de coco y la taza de agua durante un par de minutos hasta conseguir el espesor deseado. Colamos escurriendo al máximo la pulpa, el líquido resultante es la leche de coco.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Curry casero:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
- 2 cucharadas soperas de semillas de cilantro</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 cucharada de semillas de comino</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 cucharada de semillas de mostaza</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/2 cucharada de semillas de pimienta negra</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 y 1/2 cucharadas de cúrcuma</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/2 cucharada de jengibre molido</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/4 de polvo de chile (opcional)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1. Tostamos las semillas en una sartén sin ningún aceite ni liquido, a fuego bajo sin dejar de remover sobre unos 7-8 minutos.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Dejar enfriar 5 minutos y moler. Mezclar con el resto de especias en polvo y usar al gusto</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
<br />
Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
- 750g de carne picada de ternera</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 huevo grande</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 3 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- un puñado de pan rallado</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/4 cucharilla de comino</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/4 cucharilla de cúrcuma</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
Para la salsa:</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 cebolla</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">- 150 ml de leche de coco o nata líquida (puede ser otra bebida vegetal, pero queda mejor con la de coco)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">- 1 cucharada de harina de trigo</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">- 1 cucharada de curry en polvo (sin sal a ser posible o curry casero)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">- 250 ml de caldo de pollo o carne (puse 250ml de agua con media pastilla de concentrado casero y colado para que no tenga grumos).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">30g de aceite de oliva virgen extra</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;">Preparación:</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;">1. Picamos los ajos y los echamos junto al resto de ingredientes de las albóndigas en un bol. Mezclamos bien hasta que quede homogéneo, dejamos reposar media hora la mezcla.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;">2. Da forma a las albóndigas y pasalas por pan rallado. Están hechas al vapor, 30 minutos aproximadamente. Si tenéis vaporera pues así, sino p</span><span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;">onerlas en un colador grande y dentro de una olla con agua hirviendo (sin que llegue a tocar las albóndigas), tapandolas con una tapadera para que no se escape el vapor.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">2. Picar la cebolla muy finita y pochar hasta que quede transparente (10-15 minutos aproximadamente.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">3. Echar la harina y tostar junto con la cebolla un par de minutos (como si de una bechamel se tratase).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">4. Añadir el caldo caliente poco a poco y mezclar bien hasta que espese un poco.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">5. Echar el curry y la leche de coco y mezclar.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">Cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">6. Podéis dejarla así o triturarla, como más os guste. Cocinar unos minutos la salsa junto a las albóndigas para que cojan más sabor.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;">Con thermomix:</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #2c3032; line-height: 21.84000015258789px;">1. Picar los ajos unos segundos a velocidad 4 y echar el resto de ingredientes de las albóndigas. Mezclar 10 segundos a velocidad 4, si no queda homogéneo mezclar unos segundos más. Dejar reposar media hora y después dar forma, pasar por pan rallado y colocar en el varoma.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">2. Con el vaso limpio picar la cebolla, 6-8 segundos a velocidad 4. Echar el aceite, 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, colocando el varoma encima para que se vayan haciendo las albóndigas (tendremos que ir quitándolas para añadir ingredientes y volviendo a colocarlas para ahorrarnos cocinarlas aparte).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">3. Echar la harina y tostar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 2, con varoma encima.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">4. Añadir el caldo caliente, 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 4 (varoma puesto)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">5. Añadir la leche de coco y el curry, 15 minutos, temperatura varoma velocidad 3 y 1/2 (varoma puesto y ya se queda ahí hasta el final.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: inherit; line-height: 21.84000015258789px;">6. 15-20 segundos a velocidad 5 si queréis triturar la salsa. Mezclar todo para que se mezclen los sabores.</span><br />
<span style="color: #2c3032; font-size: x-large;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 33.997962951660156px;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #2c3032; font-family: 'Segoe UI', Helvetica, Roboto, 'Droid Sans', Arial, sans-serif; font-size: 17px; line-height: 21.84000015258789px;"><br /></span>Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-90978660400234533712014-10-11T11:58:00.000-07:002014-10-12T09:31:19.767-07:00Pan relleno de pisto, atún, huevo y pimiento asado<span style="font-family: inherit;">Esto esta para morirse, delicioso y sano. Espero que os guste.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirN6jRaYQ5euhqBdF3AEV6OwX01oKjU0z9ucP0a7sJZpB5szQY2oAU6e-YWtMAsTj3UzjWOtRnRt8HWMVo30p9RjmjusTx6bbL5IAvvMEEGwk3v9ZwvpXOHVMKcwakZCPw2Rt8zzfUbjs/s1600/IMG_20141011_160858.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirN6jRaYQ5euhqBdF3AEV6OwX01oKjU0z9ucP0a7sJZpB5szQY2oAU6e-YWtMAsTj3UzjWOtRnRt8HWMVo30p9RjmjusTx6bbL5IAvvMEEGwk3v9ZwvpXOHVMKcwakZCPw2Rt8zzfUbjs/s1600/IMG_20141011_160858.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1w9XxiZMqzpWiZR8c5dDnVGcW9w5GzMNyRpMdOCHumQ7IhdTuVY9dJotvraWyrC74aXdXzGX6CSu8qdVhVEV0xvk-A54xGLTKyTiB_YyNTXkxBRckNSWhOigQ78LNQySktT5W_jqRk_s/s1600/IMG_20141011_161014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1w9XxiZMqzpWiZR8c5dDnVGcW9w5GzMNyRpMdOCHumQ7IhdTuVY9dJotvraWyrC74aXdXzGX6CSu8qdVhVEV0xvk-A54xGLTKyTiB_YyNTXkxBRckNSWhOigQ78LNQySktT5W_jqRk_s/s1600/IMG_20141011_161014.jpg" height="240" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkgMxhcQU3zkGhGUZrMH_vzSFe9NK11_h8sbFmsXFAMjkyn09jstocbfYKI-PLZuodKVm3PfR_yUM80XWXsnOQz1Y5XR592PcKCqEVhPq6Itr8XF-z3HvplsKh2Nfkkga5_wcMsY_p5Qk/s1600/IMG_20141011_161029.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkgMxhcQU3zkGhGUZrMH_vzSFe9NK11_h8sbFmsXFAMjkyn09jstocbfYKI-PLZuodKVm3PfR_yUM80XWXsnOQz1Y5XR592PcKCqEVhPq6Itr8XF-z3HvplsKh2Nfkkga5_wcMsY_p5Qk/s1600/IMG_20141011_161029.jpg" height="320" width="240" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">NOTA: sale masa para dos panes como el de la foto, de largo es como la bandeja del horno. Se puede rellenar al gusto.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">- 400g aproximadamente de pisto (si tiene mucho líquido escurrirlo)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 2 huevos cocidos</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1 tarro pequeño de atún</span><br />
<span style="font-family: inherit;">- 1/2 o 1 pimiento asado (según tamaño)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Para la masa:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="background-color: white; border: medium none; color: #222222; line-height: 20.591999053955078px;">
<span style="font-family: inherit;">- 500g de harina de trigo</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">- 2'5 cucharadas de aceite</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">- 1 cucharadita de azucar (opcional)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">- 1/2 cucharadita de sal (opcional)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">- 12g de levadura fresca prensada o 3-4g de levadura seca</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">- 250 ml de leche tibia</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 20.591999053955078px;">Para pintar el pan:</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">- 1 huevo batido</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">- 1 chorrito de leche</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 20.591999053955078px;">Preparación:</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; line-height: 20.591999053955078px;">1. Mezclar todos los ingredientes de la masa y amasar hasta que quede homogéneo. Dejar levar tapada con un paño.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">2. Estirar la masa como un rectangulo finito, rellenar dejando un espacio por los laterales para poder cerrarlo bien (el lado que queda wn el centro no es necesario).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">3. Enrollarlo, cerrar los extremos, hacer unos cortes en la parte superior y pincelar con la mezcla de huevo y leche.</span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 33.37396240234375px;">4. Precalentar el horno a 200°C (calor arriba y abajo) mientras dejamos levar el pan durante 1 hora aproximadamente.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 33.37396240234375px;">5. Bajar la temperatura a 180°C durante 20-25 minutos. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;">Con thermomix:</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;"><br /></span></span>
1. Echar todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezclar 20 segundos a velocidad 6. Después 3 minutos a velocidad espiga. Dejar levar dentro del vaso 1 hora aproximandamente.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">2. Estirar la masa con forma rectangular y finita y rellenar dejando un espacio por los laterales (menos el que queda en el centeo al enrollarlo) para cerrarlo bien.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">3. Enrollarlo, cerrar los extremos, hacer unos cortes en la parte superior y pincelar con la mezcla de huevo y leche.</span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 33.37396240234375px;">4. Precalentar el horno a 200°C (calor arriba y abajo) mientras dejamos levar el pan durante 1 hora aproximadamente.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 33.37396240234375px;">5. Bajar la temperatura a 180°C durante 20-25 minutos. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;">Con panificadora:</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;"><br /></span></span>
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;">1. Echar en la cubeta leche, aceite, azúcar, levadura, harina y sal (en ese orden) y poner programa de amasado (incluye levado) dura aproximadamente 1h 50 minutos.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;">2. Estirar la masa con forma rectangular y finita y rellenar dejando un espacio por los laterales (menos el que queda en el centeo al enrollarlo) para cerrarlo bien.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: inherit; line-height: 20.591999053955078px;">3. Enrollarlo, cerrar los extremos, hacer unos cortes en la parte superior y pincelar con la mezcla de huevo y leche.</span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 33.37396240234375px;">4. Precalentar el horno a 200°C (calor arriba y abajo) mientras dejamos levar el pan durante 1 hora aproximadamente.</span></span><br />
<span style="color: #222222;"><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 33.37396240234375px;">5. Bajar la temperatura a 180°C durante 20-25 minutos. </span></span><br />
<div>
<span style="color: #222222; font-family: Arial;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;"><br /></span></span></div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-25408798280277289042014-10-07T14:27:00.000-07:002014-10-07T14:32:12.032-07:00Kringle estonian a mi manera (también con panificadora)Adaptación del kringle estonian pero sin o con muy poquito azúcar, con manzana, canela, pasas y nueces. Espero que os guste.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhze_TI4BwPjeGB82WrK5nZ7yuTUFc2-yeQGu_GmMp6O9n8cSVp98P9LwC6g5bOHcWwhhzNzBZSjU2UYYKXjSaq59b7Qc19Z07G2Fnd6cEohLRm-NmMc28tunZ3mkuof4WRjyYYcTwrlF0/s1600/IMG_20141007_214135.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhze_TI4BwPjeGB82WrK5nZ7yuTUFc2-yeQGu_GmMp6O9n8cSVp98P9LwC6g5bOHcWwhhzNzBZSjU2UYYKXjSaq59b7Qc19Z07G2Fnd6cEohLRm-NmMc28tunZ3mkuof4WRjyYYcTwrlF0/s1600/IMG_20141007_214135.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<a href="https://www.blogger.com/"></a><span id="goog_2017509354"></span><span id="goog_2017509355"></span><br />
Ingredientes:<br />
<br />
Masa:<br />
- 300g de harina de fuerza<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- 1 cucharadita de azúcar molida (opcional)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- 120ml de leche tibia (vaca, vegetal, etc)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- 1 yema de huevo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">- 3 cucharadas de aceite de oliva suave o virgen extra</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">-una pizca de ralladura de limón (opcional)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- 15g de levadura fresca o 4g de levadura seca</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">una pizca de sal</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">Relleno:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- una manzana royal gala hecha puré</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- 2 cucharaditas de canela molida</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- un puñado mediano de pasas</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- un puñado de nueces a trocitos</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">"Glaseado"</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">- leche</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">NOTA: el puré se consigue cortando la manzana en bastones y metiéndolos dentro de un paquete de papel vegetal, horneandolo durante 15 min a 180°C (precalentado previamente). Triturar con la batidora o thermomix</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">Preparación:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">1. Echar en la panificadora la leche, el aceite, sal, azúcar, yema de huevo, ralladura de limón, harina y levadura (en ese orden).</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">2. Programa de amasado (lo saqué a mitad del tercer levado)</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">3. Amasar con un rodillo formando un rectangulo finito.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">4. Mezclar el puré de manzana con la canela y e</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">sparcir por la masa. Repartir las pasas y nueces por encima y cerrar como un rollito.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">5. Partir con un cuchillo a lo largo (dejando un cachito sin cortar) del rollito, y formar una trenza con las dos tiras resultantes y el relleno hacia arriba.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">6. Cerrar como un rosco y hornear a 180°C durante 25-30 minutos.</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;">7. Pincelar con leche para dar brillo.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">Con thermomix:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">1. Echar todos los ingredientes en el vaso, 3 minutos y medio, velocidad espiga.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">2. Dejar levar tapado durante 1h aproximadamente y amasar con un rodillo dando forma rectangular.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">3. Mezclar el puré de manzana con la canela, repartir por la masa y esparcir las pasas h nueces.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">4. Cerrar formando un rollito y cortar a lo largo dejando la punta de un extremo sin cortar.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">5. Con el relleno hacia arriba hacer una trenza con las tiras resultantes y cerrar como un rosco.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">6. Hornear (en horno precalentado) dur@nte 25-30 min a 180°C</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">7. Pincelar con leche para dar brillo.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">Tradicional:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">1. Mezcla los ingredientes y amasa hasta que este todo bien mezclado.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">2. Deja levar tapado con un trapo o papel film y amasar con un rodillo dando forma rectangular.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">3. Mezcla el puré con la canela y repartela por la masa. Esparce las pasas y nueces.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; line-height: 20.591999053955078px;">4. Cierra formando un rollito y corta a lo largo dejando la punta de un extremo sin cortar.</span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;">5. Con el relleno hacia arriba forma una trenza con las tiras resultantes y cierra como un rosco.</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;">6. Hornear (en horno precalentado) 25-30 minutos a 180°C.</span></span><br />
<span style="color: #222222; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 33.37396240234375px;">7. Pincelar con leche para dar brillo</span></span>Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-80347503902283742132014-10-07T13:41:00.000-07:002014-10-12T05:06:12.121-07:00Bizcocho de calabaza sin azúcarUn bizcocho rico, jugoso, fácil y lo mejor de todo, sano.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-U5ZZAZ-2FI7XaJnz5o33tsH7pa5uVNmOEy4uj1LfJjxQOyqZbHEAVGCcwFrAh6bTICGBVWhn5GHHwNAXbcEpuLk7_p-zMdXZ8oQCN0NamkKuYOMr81VzxuT4ZjQl_LizWqCK_Pk3EI/s1600/IMG_20141007_213610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk-U5ZZAZ-2FI7XaJnz5o33tsH7pa5uVNmOEy4uj1LfJjxQOyqZbHEAVGCcwFrAh6bTICGBVWhn5GHHwNAXbcEpuLk7_p-zMdXZ8oQCN0NamkKuYOMr81VzxuT4ZjQl_LizWqCK_Pk3EI/s1600/IMG_20141007_213610.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-vOcGOJdmhhsup3HTlAp36WsOq2YNQ4GGD3MYFlx4Ns4spNgc0Q7TB01Uus6I-jAx_6eQ0YZZHbZeeNdDufC-x66sZnjwAjEpEeGyQST4dOzCjCxPePl7WxMi8Ofak_AdoF30Z6SV-n0/s1600/IMG_20141007_213828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-vOcGOJdmhhsup3HTlAp36WsOq2YNQ4GGD3MYFlx4Ns4spNgc0Q7TB01Uus6I-jAx_6eQ0YZZHbZeeNdDufC-x66sZnjwAjEpEeGyQST4dOzCjCxPePl7WxMi8Ofak_AdoF30Z6SV-n0/s1600/IMG_20141007_213828.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 500 g de calabaza hecha puré<br />
- 2 manzanas royal gala hechas puré<br />
- 4 huevos medianos (o 3 grandes)<br />
- 150 g de harina integral de trigo (200g si es harina blanca)<br />
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave o virgen extra<br />
- 1 cucharadita y media de impulsor químico<br />
<br />
NOTA: El molde es de 10cm, lleno hasta casi arriba del todo, engrasado con unas gotitas de aceite y con harina espolvoreada.<br />
Si queréis un bizcocho un poco más seco, más tradicional podéis echar 300g de calabaza en lugar de 500g.<br />
<br />
<b>Preparacion: </b><br />
<b><br /></b>
1. Cortamos la calabaza y manzana en bastones tipo patatas fritas.<br />
2. Con papel vegetal hacemos paquetitos con la calabaza y manzana dentro (tipo papillote) y horneamos a 180°C aproximadamente 15 minutos.<br />
3. Triturar la calabaza y manzana y reservar.<br />
4. En un bol batir los huevos e ir añadiendo poco a poco los purés mientras mezclamos.<br />
5. Añadir a la mezcla harina y levadura, mezclar un poco más.<br />
6. Añadir el aceite y terminar de mezclar hasta que quede homogénea.<br />
7. Hornear (en horno precalentado) unos 45-50 min a 180°C calor arriba y abajo.<br />
Si lo pinchais con un palillo y sale limpio está terminado.<br />
<br />
<b>Con thermomix: </b><br />
<b><br /></b>
1. Cortamos la calabaza y manzana en bastones tipo patatas fritas.<br />
2. Con papel vegetal hacemos paquetitos con la calabaza y manzana dentro (tipo papillote) y horneamos a 180°C aproximadamente 15 minutos.<br />
3. En el vaso echar la calabazan y manzana, triturar medio minuto a velocidad progresiva 4-8. Reservar.<br />
4. Con la mariposa puesta batir los huevos 4 min a velocidad 3 y 1/2. Cuando queden 2 minutos ir añadiendo el puré poco a poco por el bocal.<br />
5. Con vaso cerrado y velocidad 3 y 1/2 ir añadiendo por el bocal harina e impulsor quimico.<br />
6. Cuando este mezclado bien echar el aceite y mezclar un minuto más.<br />
7. Hornear (en horno precalentado) unos 45-50 min a 180°C.<br />
Si lo pinchais con un palillo y sale limpio es que está terminado.Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-63500388342049279532014-09-25T13:44:00.000-07:002014-09-25T13:44:33.642-07:00Hacer conservasUn post para aprender a hacer conservas que nos ayudará a ahorrar tiempo en la cocina.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLa_T4sNxaKUODAxs21NbNnuP1R3LJutOZSNHN_utxkJ4ur7Sz_A9X4Ns5BGamVrxO84jlEQxuy04McyUGVG1a0FfEF48TKZa52sGzbHCxXnwfrdBZpe8H1V0WjQ3II3gwbrR9rJtjjGc/s1600/IMG_20140921_200118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLa_T4sNxaKUODAxs21NbNnuP1R3LJutOZSNHN_utxkJ4ur7Sz_A9X4Ns5BGamVrxO84jlEQxuy04McyUGVG1a0FfEF48TKZa52sGzbHCxXnwfrdBZpe8H1V0WjQ3II3gwbrR9rJtjjGc/s1600/IMG_20140921_200118.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
Es importante tener en cuenta varios conceptos a la hora de realizar el envasado.<br />
<br />
1. El ph de los alimentos (a más ácido menos riesgo de contaminación)<br />
2. La actividad del agua (que no tiene que ver con el contenido en agua)<br />
3. El modo de envasado.<br />
<br />
No me quiero extender en el tema mucho porque hay páginas que lo van a explicar mejor que yo 1000 veces, por lo que os recomiendo mirar estas páginas para entender un poco más sobre los alimentos.<br />
<br />
http://www.gastronomiasolar.com/actividad-del-agua-alimentos/<br />
<br />
http://www.gastronomiasolar.com/como-hacer-conservas-caseras/<br />
<br />
En el segundo enlace habla de los distintos tipos de envasado. Pero os voy a recomendar que siempre que os sea posible hagáis el envasado a presión porque es el método más seguro de todos y es en el que voy a entrar en detalles.<br />
<br />
Necesitaremos:<br />
<br />
- Botes especiales para conservas<br />
- Agua<br />
- Alimento a envasar<br />
<br />
1. Lo primero es lavar muy bien los botes y tapas con agua y jabon, aclararlos perfectamente y ponerlos en una olla con agua hasta que los cubra y se llenen.<br />
2. Esterilizarlos durante 30 min desde que empiece a hervir el agua.<br />
3. Cuando terminen de esterilizarse lavarnos bien las manos antes de volver a manipular los botes. Tirar poco a poco el agua sin tocar los botes, hasta que podamos agarrarlos (procurar no tocar cerca del cierre) y vaciarlos.<br />
4. Llenar los botes lo máximo posible (hasta casi el borde) con el alimento a envasar, cerrar y meter en la olla con de 5 a 8 cm de agua.<br />
5. Cerrar la olla y dejar que coja presión.<br />
6. Dejar en el fuego durante 1h y 1/2 o 2h desde que tiene presión (si lo queréis dejar más tiempo para aseguraros no pasa nada).<br />
7. Pasado ese rato dejar enfriar totalmente sin abrir la olla.<br />
8. Cuando enfríe abrir la olla, sacar los botes, secar y guardar en un lugar fresco y seco.<br />
<br />
NOTA: Importante que os leáis los enlaces que os puse, porque dependiendo de la conserva que hagáis quizás necesitéis añadir algún ácido como conservante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchcE8CimsDgpLSXK3VhixBV-Yct-sc3fDj7rOHH8E89Mxib0E_uEraKtql0MeNvLeoZ_TPxVtvclSyQXF3Y71SlssjNu2-C17vk2PIiOfguR8MIHtWwpm6AeePwz6LgrYvLBlKKhLHOU/s1600/IMG_20140917_174116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgchcE8CimsDgpLSXK3VhixBV-Yct-sc3fDj7rOHH8E89Mxib0E_uEraKtql0MeNvLeoZ_TPxVtvclSyQXF3Y71SlssjNu2-C17vk2PIiOfguR8MIHtWwpm6AeePwz6LgrYvLBlKKhLHOU/s1600/IMG_20140917_174116.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuON-Ps8s3B6J59cglWHoFtc9vy7SgYw7kWnbnj140E3Fc1kpRdeNhPNvj53aVwJh_48sKjLskY2dSVdIlBdcZqlYgqBinKZX-9RKVXTpwD2qv6atgA8P8W1h163UrhaN61ptaVmKkTd8/s1600/IMG_20140917_174125.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuON-Ps8s3B6J59cglWHoFtc9vy7SgYw7kWnbnj140E3Fc1kpRdeNhPNvj53aVwJh_48sKjLskY2dSVdIlBdcZqlYgqBinKZX-9RKVXTpwD2qv6atgA8P8W1h163UrhaN61ptaVmKkTd8/s1600/IMG_20140917_174125.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-66871046682514725002014-09-25T12:06:00.000-07:002014-09-25T12:12:27.274-07:00Salsa de tomateUna receta básica para tener en nuestra despensa, sana y rica. Espero que os guste.<br />
Tengo pendiente un post sobre el envasado que os vendrá muy bien para conservar la comida y ahorraros tiempo en días de más prisas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmmjMjKgl7NtipG6bZqvNx8YdsN7UGceVBLA7xcAFPX4UciqXrd0sCwQIYeTtIG600YpWRO-uPksUNB51b0rDPmXJkkNf0c8dXKtcszu6Wg43RwI0gJUBl154Ebaxch-zNQ3gKA2WDYM/s1600/IMG_20140921_200316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilmmjMjKgl7NtipG6bZqvNx8YdsN7UGceVBLA7xcAFPX4UciqXrd0sCwQIYeTtIG600YpWRO-uPksUNB51b0rDPmXJkkNf0c8dXKtcszu6Wg43RwI0gJUBl154Ebaxch-zNQ3gKA2WDYM/s1600/IMG_20140921_200316.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
NOTA: Las cantidades son orientativas, yo hice mucha cantidad para envasar al vacío. Podéis hacer varias variantes, yo hice una básica para cualquier plato, y otra con especias para la pasta.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 250 g de cebolla<br />
- 1 kilo de tomates<br />
- 2 dientes de ajo<br />
- 1/2 manzana (cualquier variedad dulce) o pera rallada<br />
- 40 g de aceite de oliva virgen extra<br />
- especias al gusto (yo use orégano y tomillo, 1/2 cucharadita de cada)<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Pelamos los tomates y quitamos las semillas (podemos escaldarlos previamente en una olla con agua hirviendo, sumergiendo el tomate medio minuto). Triturar el tomate pelado y limpio.<br />
2. Picamos los ajos y reservamos.<br />
3. Pelamos la cebolla, la picamos y se sofríe en una sartén con aceite unos 10 min.<br />
4. Añadir el tomate, la manzana rallada, los ajos y sofreir todo junto con la cebolla (si queremos con especias las echamos ahora) unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese un poco.<br />
5. Dejar templar y triturar con la batidora<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
1. Para escaldar los tomates los ponemos en el varoma, vaso con 1/2 litro de agua, 8 min, varoma, velocidad 2. Una vez pelados y limpios de pepitas vaciamos el vaso y echamos los tomates en dos tandas. Trituramos unos segundos a velocidad 5-6. Reservar.<br />
2. Echamos los ajos, 4 segundos, velocidad 5 y reservar.<br />
3. Echar la cebolla, 4 segundos, velocidad 4. Añadir el aceite, 10 min, varoma, velocidad 1 sin cubilete.<br />
4. Añadir el tomate, los ajos, la manzana rallada y las especias. 25 minutos, 100°, velocidad 2. Poner el cestillo en lugar del cubilete para que evapore. Si queda muy liquido poner 5 minutos más en temperatura varoma.<br />
5. Dejar enfriar un poco y triturar 1 minuto en velocidad progresiva 5-10<br />
<br />Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-85403293935477199982014-09-21T07:59:00.000-07:002014-09-21T07:59:50.120-07:00Focaccia de cebolla y tomateOtra manera de variar los menús para no aburrirnos de comer lo mismo. Espero que os guste.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcySFzKVlZTt6Sji9fQmvgggLx5eJfZT-C4WuJc5sJXxw4Y49USPWTGlqhz9WE5okR3tETG4cPKp9solvAxDlfiGJBqpjVZuAi7IGKQoPJIMoAme-8Nk9FZYieZyU-dQQ9iHwpnGn81o/s1600/IMG_20140921_165255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDcySFzKVlZTt6Sji9fQmvgggLx5eJfZT-C4WuJc5sJXxw4Y49USPWTGlqhz9WE5okR3tETG4cPKp9solvAxDlfiGJBqpjVZuAi7IGKQoPJIMoAme-8Nk9FZYieZyU-dQQ9iHwpnGn81o/s1600/IMG_20140921_165255.JPG" height="302" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- 600 gr. de harina de fuerza</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- 380 gr. de agua</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- 20 gr. de aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- 25 gr. de levadura prensada fresca</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- especias al gusto: oregano, tomillo, albahaca....</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
Cobertura:</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- 1 cebolla</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- 2 tomates medianos (yo use tipo pera) o tomates cherry</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
- especias al gusto: oregano, tomillo, albahaca...</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
NOTA: podéis echar las especias a la masa o por encima, según os guste. Podéis tambien hacerla de aceitunas negras en láminas.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
1. En un bol echar harina, 320g de agua, los 20gr de aceite y la levadura desmigada.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
2. Mezclar hasta que quede homogéneo y amasar un rato. Echar los 60g de agua restantes (las especias si queréis) y terminar de amasar.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
3. Dejar en un bol tapado con un trapo, lejos de corrientes, para que leve durante 1h aproximadamente.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
4. Pincelar una bandeja para el horno con aceite y sin volver a amasar extiende la masa, dejando como un dedo y medio de grosor. </div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
5. Cortar la cebolla en rodajas y repartirlas por la mitad de la masa. Pelar y limpiar de semillas los tomates y cortar a dados. Repartir por la otra mitad de masa y echar las especias al gusto (si habéis echado al pan no hace falta echar por encima)</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
6. Mezclar 30g de aceite y 30g de agua y esparcir por la superficie.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
7. Meter al horno previamente precalentado a 200°C durante 30 minutos.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
Con thermomix:</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
1. Echar harina, 320g de agua, la levadura y el aceite. 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
2. Echar los 60g de agua restantes, las especias si queréis y programar otros 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 16px; line-height: 24px;">3. Dejar en un bol tapado con un trapo, lejos de corrientes, para que leve durante 1h aproximadamente.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 16px; line-height: 24px;">4. Pincelar una bandeja para el horno con aceite y sin volver a amasar extiende la masa, dejando como un dedo y medio de grosor.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
<span style="font-size: 16px; line-height: 24px;">5. Podéis cortar la cebolla y el tomate (sin semillas) en la thermomix. 6 segundos velocidad 4 la cebolla y 2-3 segundos velocidad 4 el tomate, aunque para mi gusto a mano no se tarda nada y queda mejor. Echar la cebolla en una mitad, el tomate en la otra y las especias al gusto (si no habéis echado especias en el pan).</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
6. Mezclar 30g de aceite y 30g de agua y esparcir por la superficie.</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: sans-serif; font-size: 16px; line-height: 24px; margin-bottom: 24px; text-align: justify;">
7. Meter al horno previamente precalentado a 200°C durante 30 minutos.</div>
Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5842674313840174540.post-58799453166224998652014-09-02T09:24:00.002-07:002014-09-20T12:18:30.813-07:00Bizcocho de algarroba sin azúcar, ni huevo, ni leche (opcional)Quería hacer un bizcocho sin azúcar, sin huevo... Y aquí tenemos el experimento. Yo le espolvoree azúcar glass por encima a mi ración porque estoy demasiado acostumbrada al dulce, pero el peque de la casa se ha comido la mitad del trozo de la foto y sin azúcar. Espero que os guste y podáis usarlo en los cumpleaños, celebraciones o simplemente para variar algún día de desayuno/merienda.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeGz1FQkTkn7QpLU-4ANRH3rpFY4rQHzlSOW3Q_MShiO6NxM9S9G4aQpJdEh4hyA1sZJYv2rrE9ba4tjBEH3KBAuNpDsW-OtYX9Q_e3JTFjkdIgRU_6BZpW-PL86aJ60ddbiC02eZdDs/s1600/IMG_20140902_171227.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeGz1FQkTkn7QpLU-4ANRH3rpFY4rQHzlSOW3Q_MShiO6NxM9S9G4aQpJdEh4hyA1sZJYv2rrE9ba4tjBEH3KBAuNpDsW-OtYX9Q_e3JTFjkdIgRU_6BZpW-PL86aJ60ddbiC02eZdDs/s1600/IMG_20140902_171227.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
NOTA: podéis usar leche, bebida vegetal, agua...lo que queráis. Yo use leche para gastarla. Podéis tambien echar un plátano maduro triturado para endulzar más.<br />
Si os queda demasiado espesa la mezcla echar un poco mas de agua o leche.<br />
El molde era de unos 23cm.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
- 300 g de leche o agua<br />
- 220 g de harina integral<br />
- 25 g de harina de algarroba<br />
- 2 manzanas (para puré, sale unos 200g de puré)<br />
- 40 g de aceite de oliva suave<br />
- 1 cucharadita de canela molida<br />
- 1/2 sobre de impulsor o levadura química<br />
<br />
Preparación:<br />
<br />
1. Precalentar el horno a 180°C. Hornear las manzanas en trozos medianos en un paquetito de papel vegetal cerrado (como si fuese papillote) hasta que ablanden.<br />
<br />
2. Hacer puré con las manzanas.<br />
<br />
3. Mezclar en un plato las harinas (integral y algarroba), canela y levadura.<br />
<br />
4. Añadir el aceite y el puré de manzana, mezclar con una varilla.<br />
<br />
5. Añadir la leche o agua poco a poco hasta obtener una masa homogénea (puede ser que necesitéis mas o menos cantidad según la cantidad de puré que os salga), si lo veis espeso añadir un poco más y si os pasais podéis rectificar con un poco más de harina.<br />
<br />
6. Preparar el molde (yo usé de silicona y forrado con papel vegetal para desmoldarlo mejor).<br />
<br />
7. Hornear unos 25 minutos (mi molde era grande por lo que quedo más bajito y se horneó antes).<br />
Pinchar un palillo para comprobar si esta hecho, si sale limpio sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar, sino hornear un poco más.<br />
<br />
Con thermomix:<br />
<br />
El paso 1, 2, 6 y 7 igual que en el modo tradicional.<br />
<br />
3. Echar en el vaso las harinas, la canela y la levadura y mezclar unos segundos a velocidad 3.<br />
<br />
4. Poner la mariposa, añadir el aceite y el puré de manzana, 30 segundos a velocidad 3.<br />
<br />
5. Añadir la leche o agua poco a poco por el bocal a velocidad 3 y 1/2 hasta que quede una mezcla homogénea. Si quedase muy espesa añadir más líquido, si os pasais echar un poco más de harina.<br />
<br />
<br />Cirago18_19http://www.blogger.com/profile/04116312216461569760noreply@blogger.com0